Receita fácil para celebrar o Dia Mundial do Pão

Há cheiros que ficam gravados na memória. O do pão acabado de sair do forno é um deles. Lembro-me perfeitamente de, em criança, entrar em casa da minha avó e ser recebida com aquele aroma quente e acolhedor que nos abraçava logo à entrada. Talvez seja por isso que o pão, além de alimento, seja também sinónimo de conforto, partilha e até de nostalgia.

Hoje celebramos o Dia Mundial do Pão, uma data que nos convida a parar e valorizar este alimento tão simples, mas, ao mesmo tempo tão essencial. Afinal, o pão está presente em quase todas as culturas e em praticamente todas as mesas do mundo. E se pensarem bem, cada fatia traz consigo séculos de história e tradição.

📑 Índice:

Curiosidades sobre o pão

Para entrarem no espírito da celebração, deixo-vos algumas curiosidades que provavelmente não conheciam:

O pão é um dos alimentos mais antigos da humanidade. Os primeiros registos de pão datam de mais de 12 mil anos atrás, quando ainda era feito de grãos triturados e misturados com água.

Sabiam que o pão já foi considerado um símbolo de status social? Na Idade Média, quanto mais branco o pão, mais rico era quem o comia.

Em Portugal, temos mais de 70 variedades tradicionais de pão, desde a broa de milho ao pão alentejano, passando pelo cacete e pelo papo-seco.

Há até superstições ligadas ao pão: partir uma fatia e deixá-la virada ao contrário era visto como mau presságio em algumas aldeias.

Ou seja, o pão é muito mais do que um simples acompanhamento — é cultura, memória e identidade.

Receita: Pão caseiro em 20 minutos

Se há coisa que combina com este dia é pôr as mãos na massa (literalmente!). Por isso, deixo-vos uma receita super prática de pão caseiro, perfeita para quem não tem tempo (ou paciência) para receitas com fermento de padeiro. Em apenas 20 minutos, conseguem ter um pão quentinho e delicioso à mesa.

Ingredientes necessários

• 2 chávenas de farinha de trigo 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1/chávena de água morna
• 1 colher de sopa de óleo vegetal ou azeite

💡 Dica: Usem fermento em pó fresco — é o truque para conseguir a textura fofa, já que não vamos usar fermento de padeiro.

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Preparação passo a passo

1. Pré-aqueçam o forno a 200 °C (400 °F). Forrem um tabuleiro com papel vegetal ou untem com um pouco de óleo.

2. Misturem os secos. Numa tigela grande, juntem a farinha, o fermento e o sal.

3. Adicionem os líquidos. Juntem a água morna e o óleo/azeite, mexendo até formar uma massa suave.

4. Amassem levemente. Coloquem a massa numa superfície enfarinhada e amassem durante 1 a 2 minutos, apenas até ficar homogénea.

5. Modelem o pão. Façam um formato redondo ou oval e coloquem no tabuleiro preparado.

6. Façam cortes na superfície. Usem uma faca afiada para fazer um “X” ou alguns riscos diagonais no topo da massa.

7. Levem ao forno. Assem durante 18 a 20 minutos, até a crosta estar dourada. O pão está pronto quando soa oco ao baterem na parte de baixo.

8. Arrefeçam ligeiramente. Esperem 5 a 10 minutos antes de cortar.

 Em menos de meia hora, têm um pão caseiro pronto a servir com manteiga, compota ou até um fio de azeite e umas pedrinhas de sal grosso.

E agora?

No Dia Mundial do Pão, o convite é simples: façam uma pausa, celebrem este alimento que nos une e, quem sabe, arrisquem preparar esta receita em casa. Tenho a certeza de que o cheiro vai invadir a cozinha e trazer-vos a mesma sensação de conforto que eu sinto desde pequena.

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