Bacalhau Trapalhão: receita fácil e deliciosa

Na última receita que partilhei, prometi que a seguinte não teria chocolate. Promessa cumprida. Hoje trago-vos um dos ingredientes mais icónicos da gastronomia portuguesa: o bacalhau.

Se há coisa a que não resisto é a uma boa posta de bacalhau. Grelhado, assado, cozido, desfiado, reinventado… o bacalhau tem aquela capacidade quase mágica de nunca falhar. E como gosto de cozinhar, e ainda mais de adaptar receitas de família, decidi transformar esta receita numa versão mais simples, prática e perfeita para o dia a dia.

Nasceu assim o meu Bacalhau Trapalhão: um prato descomplicado, reconfortante e cheio de sabor, ideal para quando queremos algo caseiro, mas sem passar horas na cozinha.

📑 Índice:

Por que se chama Bacalhau Trapalhão?

Porque esta é daquelas receitas que não seguem regras rígidas. Faz-se com o que há, ajusta-se ao gosto de cada um e resulta sempre. É imperfeito, mas delicioso. E, no fundo, é isso que mais gosto na cozinha: a liberdade de errar, adaptar e reinventar.

Ingredientes do Bacalhau Trapalhão

Para esta receita simples de bacalhau, vão precisar de:

• 1 posta de bacalhau
• 4 a 5 batatas médias
• 2 ovos
• Azeite q.b.
• Óleo q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Salsa picada (opcional)

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Como preparar o Bacalhau Trapalhão

Preparem as batatas.

Descasquem-nas e cortem em pequenos cubos. Fritem em óleo quente até ficarem douradas. Reservem.

Preparem o bacalhau.

Retirem a pele e as espinhas ao bacalhau cru (ou ligeiramente cozido) e desfiem em pedaços irregulares para dar mais textura.

Salteiem o bacalhau.

Numa frigideira com um fundo de óleo, fritem ligeiramente o bacalhau. Juntem as batatas e envolvam bem.

Juntem os ovos.

Batam os ovos e adicionem à frigideira, mexendo sempre para espalhar bem. Deixem cozinhar cerca de um minuto em lume médio.

Temperem.

Retifiquem o sal e juntem pimenta a gosto.

Finalizem.

Sirvam com salsa picada e deixem-se conquistar.

Dicas para tornar esta receita ainda melhor

• Podem juntar cebola refogada antes do bacalhau para mais sabor.
• Um dente de alho picado também faz maravilhas.
• Se quiserem uma versão mais leve, podem saltear as batatas em vez de fritar.
• Fica deliciosa com uma salada verde simples a acompanhar.

Um prato simples que sabe a casa

Este Bacalhau Trapalhão é a prova de que a cozinha não precisa de ser complicada para ser boa. Precisa apenas de tempo, carinho e vontade de experimentar.

É daqueles pratos que sabem a casa, a memórias, a refeições partilhadas sem pressa.

Se experimentarem, contem-me depois como ficou, adoro saber quando estas receitas ganham vida nas vossas cozinhas 🤍

👉 Guardem esta receita no vosso Pinterest para a terem sempre à mão.

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Porque cozinhar também é uma forma de cuidar.